刺身肥牛怎么吃
原料:上好牛脖肉500克。配料:红洋葱、胡萝卜、核桃、柠檬。调料:蒜茸、胡椒粒以及美酒、芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖。做法:1、首先要选取优质的牛肉切片,用蒜茸、胡椒粒以及美酒,浸没腌制,至少得用五六个小时。2、然后将腌好的牛肉铺在保鲜膜上,像卷寿司一样把牛肉片卷起来,放在冰箱中冷冻。3、将红洋葱、胡萝卜切丝装盘打底备用。4、芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖放入料碗搅匀,挤几滴鲜柠檬汁备用。5、冻好的肉卷移到冷藏稍化,拿出均匀切片装盘,以核桃等装点上桌。
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