为什么白菜放盐会有那么多水呢
白菜的细胞液具有一定的浓度,当外界浓度达于自身的浓度时,就会发生质壁分离现象,这时细胞液就会从细胞中脱去一部分,就会析出水,科学上称为渗透现象。
在对溶剂有选择性透过功能的膜两侧,放有浓度不同的溶液,当两侧静压力相等时,由于溶液浓度不相等,渗透压不相等,溶剂会从稀溶液侧透过膜流到浓溶液侧,这种现象称为渗透现象。
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