为什么煲鸡汤的时候都是用整只鸡
因为整只鸡在炖的时候会分泌出鸡油,这种油能提鲜,这种汤很有营养。
煲鸡汤步骤:
1、家鸡洗净,入放料酒的滚水锅里煮,待冷却后,剥去皮备用;
2、当归,党参,圆肉,红枣,枸杞洗净备用;
3、煲里放适量的水,把鸡和药材一起放入,加盖,大火烧开;
4、用慢火煲60至90分钟,调入盐即可。
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