为什么我做的包子老是不够松软
1、选中筋面粉;
2、融化发酵粉的时候加白糖一到两勺,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵;
3、融化发酵粉的的水最好是温水,因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫,否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的;
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀;
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手,倒入适量的玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬;
6、因为面团很软,很容易揉,所
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