为什么醋泡鸡爪会变硬
1、醋泡鸡爪会变硬原来是忘记这一步:那就是在做凤爪的时候,煮开以后,没有让它在锅中泡半个小时,所以最后鸡爪会变硬,才不够松软。
2、既然知道做好吃的凤爪的正确步骤了,就来尝试做做看吧,保证不比外面的味道差。
(1)将鸡爪洗干净,去掉指甲,然后每只都从中间剁成两半。把生姜切成丝,小米泡椒切成丁,洋葱切片,蒜剁成末,柠檬切成片备好。
(2)把处理好的鸡爪放进锅中,直接加凉水,倒入适量料酒,再放姜片,盖上锅盖,直接大火煮开后关火,然后再在锅中浸泡起码30分钟再捞出放进碗中。
(3)在碗中直接倒进凉水,加入蒜末,还有小米泡椒以及洋葱丝、姜丝,再放生抽、醋、食盐和白糖调味,充分搅拌以后,直接倒进瓶子中,盖上盖密封6个小时之后,取出开吃。保证做出来的凤爪麻辣鲜香,而且脆嫩爽口。
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