为什么要在六月六号吃炒面
六月六号吃炒面的故事是因为古时候,淮安东门外是大海,叫“废黄河”。那时黄河常常决口成灾,人们以为是海龙王作怪,就修龙王庙,敬龙王神。结果,庙修了又冲了,冲了再修,花了许多钱物,还是没能阻止发大水。后来,人们学会了对付洪水的办法就是修筑堤坝。因为修坝的人们带去的馍馍饼子,放不了几天就馊了,于是有个叫善姑的想了个办法,把面粉炒干,让筑堤的人们带去用开水冲着吃,果然炒面可以放较长时间不变质。从此,人们都学着善姑的做炒面。
农历六月是雨水季节,也是防汛高潮的时期,人们把六月六定为节日,一方面提醒人们要团结奋斗,夺取防洪的胜利,一方面为了对善姑表示感谢和怀念。所以,过这个节日时,虽有丰盛的饭菜,也必定要吃点炒面。
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