为什么蒸的蛋糕腥味很重
蒸的蛋糕腥味主要来源于鸡蛋中蛋白的味道,鸡蛋本身就有一种腥味,这种腥味主要来源于鸡饲料中的蛋白质,养鸡场出来的鸡蛋通常味道就会比家养鸡下的蛋腥味中很多。另外若是觉得鸡蛋腥味比较重,可以在里面加些料酒.。
蒸蛋糕腥味很重怎么办
很多人都非常喜欢吃蛋糕,在有空闲时间的时候经常自己动手制作,正好的蛋糕往往外表金灿灿的,柔软程度也不错,但是一旦凑近一闻,就会闻到一股腥味,非常影响食欲。
实际上蛋糕中的腥味主要是蛋白的味道。鸡蛋本身是有一种腥味的,这种腥味来源于鸡饲料中的蛋白质,养鸡场里面喂鸡都是使用鸡饲料,价格比较便宜,且这种饲料里面含有一种鱼骨粉,腥味比较大。
由于鸡吃多了这种饲料,下的蛋里面自然而然就会带有这股腥味,一些家养的鸡孵出来的蛋腥味就会小很多,再者我们在打鸡蛋的时候,可以在里面加些料酒,能很好的清除里面的腥味。
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