用什么鱼做酸菜鱼好吃
1、草鱼的体型大,肉质细嫩,而且鱼刺较少,使用草鱼制作的酸菜鱼,刺少肉多、鱼肉鲜美、汤味浓郁。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质对于血液循环非常有利,它也是心血管病人非常好的滋补食品,经常食用草鱼制作而成的酸菜鱼,可以起到抗衰老、养颜的作用,对于肿瘤也有一定的防治效果。
2、鲤鱼的肉质结实富有弹性,非常适合用于制作酸菜鱼。鲤鱼营养丰富,它含有丰富的优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分,可以提供人体所需的营养物质,经常食用可以起到滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等作用。
3、黑鱼肉质细嫩,并且黑鱼的小刺极少,在制作酸菜鱼的时候,鱼肉也不易散,是制作酸菜鱼的首选。黑鱼的营养丰富,它含有大量的蛋白质,具有去瘀生新、滋补调养等功效,在进行外科手术过后,食用黑鱼,还可以起到很好的生肌补血、促进伤口愈合的作用。
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