为什么北方大米比南方大米好吃
原因:大米口感的不同,是由于其淀粉的不同结构等原因所引起的。大米里面淀粉的组成部分有两种,一种是直链淀粉,它的含量低,做出来的大米就比较粘,含量高,煮出来的大米就硬硬的,没有弹性;另外一种叫支链淀粉,支链淀粉含量越高,米饭的粘度就越高,蒸煮后膨胀得很大,显得饱满又丰润。不同的气候决定了南北大米的口感差异。我国东北地区早晚温差大,较大的温差可以使平均气温控制在21摄氏度到22摄氏度,让籽粒灌浆时间长而充分,促进优质水稻的形成。相比之下,南方的平均温度都是30摄氏度以上,会导致胚乳透明度降低,品质相对变差。所以,北方大米比南方好吃。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
如何为贵宾清洗耳朵
贵宾的耳道是很容易积聚油脂灰尘和水分的,如果经常擦洗耳朵里面...关于自信的唯美语录
任何一件事情,只要心甘情愿,总是能够变得简单。心有多大,舞台...股票中的做空是什么意思
做空的意思就是认为股票会下跌,因此就在高位卖出股票,等到下跌...撒哈拉沙漠8月是雨季还是旱季
撒哈拉沙漠位于北纬度线附近,受副热带高气压带控制,盛行下沉气...宋子文死前的征兆
年月的一天,美国西部城市旧金山,傍晚时分,一辆乳白色流线型小...一剪梅名句是什么
红藕香残玉簟秋。译文为已是秋天了,粉红色的荷花已经凋谢,仍散...怎么改内存卡格式
将内存卡插入电脑,并找到内存卡盘符。右击盘符选择格式化选项并...水里放什么杀蚊子幼虫
针对蚊子幼虫寄生的水域进行清洁,可以用热水杀灭幼虫,也可以倒...照相不上相但是本人好看怎么拍照
拍照时无论是靠墙壁还是不靠,双手要呈自然的状态,一只手自然下...vg10是大马士革钢吗
又名金。日本武生特制钢之高性能不锈钢材,乃金系钢材之最优级别...短款颗粒绒下身怎样搭配
颗粒绒外套穿起来特别温暖,下身可搭配黑色的皮裙格子包臀裙百褶...云自东北起下一句谚语
谚语云自东北起的下一句是必有风和雨。谚语是指广泛流传于民间的...人世间的名言
你是这世上唯一一个说我傻的人我奋不顾身地拥抱着这愚不可及的爱...薄荷叶能吃吗
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服...皇帝一词的由来
皇帝的由来历史上把君主称为皇帝,是从秦始皇开始的。在此之前,...