为什么我做的芋圆很硬
导致芋圆很硬的原因主要是:
1、揉面时揉的不够充分会导致芋圆变硬;
2、做好的芋圆存放太久也会导致芋圆变硬。
制作芋圆的正确方法是:
食材:木薯粉、红薯、糖、水
具体做法:
1、先把红薯洗净并切开,蒸熟;
2、将煮熟的红薯去皮,加糖,捣碎;
3、再加入木薯粉,与红薯的比例约为1:1。加入10g水,如果喜欢糯一点就多放点水和木薯粉。
4、将食材揉匀,搓成长条,切段。
5、在锅里加水煮成型的芋圆。水开一次就加点凉水,加两到三次后,再接着煮一个小时便可以了;
6、出锅后用凉水冲凉,可以加在椰奶里,再加点蜜豆,简单又好吃。
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