为什么吃甲鱼不吃乌龟
1、乌龟的象征:乌龟在中国有“长寿”的寓意,自古以来就和德高望重的老人联系在一起。在诸多历史典籍、文物、画卷中,我们可以知道中国人将乌龟的地位提升得相当高。食用乌龟被看做是一件“不敬”的事情,会受到人们的谴责。特别是在文化发展较为发达的时期,乌龟是王公贵族们的宠物,是不允许下人随意触碰的。
2、乌龟肉少:和甲鱼比起来,乌龟的肉实在太少。除了一个又厚又重的壳以外,里面的肉已经不剩多少。龟壳内包裹的是乌龟的内脏,内脏一般是不食用的,去掉内脏,仅剩乌龟的四肢和短小的尾巴,四肢的尖锐指甲必须去除。等到处理完乌龟后,整只乌龟能吃的部分已经少得可怜。而甲鱼的肉不仅多,而且胶原蛋白丰厚,肉质紧实美味。甲鱼最有肉的部分就是裙边。裙边和甲鱼的年龄和健康挂钩,年龄越大,越健康的甲鱼,裙边的肉质越肥美,吃起来越有口感。所以和乌龟相比,人们更愿意把目光放在肉多好吃的甲鱼身上。
3、乌龟的营养:乌龟不仅肉少,而且营养价值不高。能吃的部分本来就少了,吃了乌龟肉也不能调养身体,不能延长寿命,不能补血补气,可以说吃乌龟并不能得到什么好处。不仅肉少,而且价格昂贵,还具有重要意义,乌龟的性价比实在是太低了。甲鱼的营养价值就很丰富了,人们常能在医院附近看到卖甲鱼的人,这是因为动过大手术的、失血过多的、体质较为虚弱的病人最需要甲鱼的字样。甲鱼有补血益气,补充蛋白质、热量的作用。甲鱼的裙边还有提高免疫力、提高智力、抗衰老等作用,具有很高的营养价值,美味又滋补。
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