为什么纯茶加了糖之后变顺滑呢
加了糖,相应的茶汤的厚度会增加,所以喝起来涩感会减弱,涩感减弱了你就会觉得茶变顺滑了。而且糖跟苦有相互抵消作用,就是加了糖,相应的苦被感知会变弱,茶里面,一般苦跟涩是同时出现的,加了糖把苦味减弱了,没有苦味的衬托,对涩味的感知也会变弱,所以会觉得茶变顺滑。至于说加盐行不行,加盐的话,应该看你的加盐量,少的话可能苦味稍增加,多一点的话苦味减弱点,但再多的话咸味很突出。
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