为什么煎鱼总是煎碎了
煎鱼总是会煎碎可能是因为你火候掌握的不准,因为鱼肉是比较鲜嫩的,鱼肉里面的组织也比较松散,火候一旦掌控不好,就容易将鱼煎碎。我们在煎鱼的时候可以用小火慢慢的煎炸,等油烧热后再开始煎,都能让鱼保持完整。
鱼肉是比较鲜嫩的肉质,鱼肉里的组织不含有筋脉,并且骨头不会很硬,肉也比较松散,所以在煎的时候火候不掌握好就会煎碎,导致影响鱼的外观和口感变差。
煎鱼应该用小火来慢慢的煎炸,不能心急,用大火煎鱼就会让鱼的外面煎糊,并且鱼皮会粘锅,而里面的鱼肉却没有煎碎,所以煎鱼一定要有良好的耐心,等鱼的一面变黄后就可以翻面。
煎鱼时要先把油烧热再放鱼,这样可以防止鱼皮粘锅,但是不能让油太热或者太冷,都会导致鱼被煎碎,可以用手掌放在锅上感受油的温度,有一点热气就可以放鱼了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
招商银行网申一定得去单位吗
招商银行网申不用得去单位审核,只会电话给你公司核实情况。只有...50岁考注册会计师可行吗
岁考注册会计师是可行的,注册会计师考试没有年龄限制,只要符合...房东直接出租短租房违法吗 短租一般是租多久
短租房是现在很常见的,不少人临时出租的话就会去考虑短租房。那...蔬菜鱼汤的热量是多少
大卡每克。蔬菜鱼汤做法将鱼骨头洗净放在锅内加冷水煮沸,撇净浮...抖音神曲2023最火歌曲大全
现在大家都喜欢涮抖音,而每天在抖音上大家总能听到一些当下十分...信用卡丢了怎么办
信用卡丢了怎么办电话挂失给信用卡官方,或者信用卡所属的银行官...春雨水乳适合夏天用吗
适合夏天使用。也许有妹子正是喜欢用这些多余的 * 涂涂手抹抹...男生喜欢胖胖的女生吗
第一男生不喜欢排骨精,那种瘦的瘆人的排骨精会让男生觉得没有女...婴儿床左右摇还是前后摇好 宝宝睡摇篮床的注意事项
很多宝宝睡觉的时候需要大人哄,很多人就会想上一辈人带娃一样,...蔬菜粥的家常做法
准备好青菜瘦肉盐白粥花生油和酱油。青菜随个人喜好可选取任何蔬...酥梨有哪些特点
又名杨山酥梨砀山梨,原产安徽杨山。果实大,平均重。近圆柱形。...黄豆浆可以天天喝吗
黄豆浆可以天天喝,有保健身体的功效。黄豆浆中含有丰富的营养物...订阅号怎么注销
使用微信扫描登录到微信公众平台后台,注意,需要使用管理员微信...19款英朗会改回四缸吗
暂时并没有听说官方有消息会将款英朗改回四缸,款英朗很可能将继...蜗牛有多少颗牙齿
蜗牛有颗牙齿。蜗牛是世界上牙齿最多的动物。蜗牛的小触角中间向...