为什么我顿的乌鸡汤是苦的
乌鸡汤发苦可能是杀鸡的时候弄破了鸡的胆囊。
补救的办法是:
可以放些醋和糖中和一下苦味。
清炖鸡汤做法:
主料:适量的鸡块。
辅料:适量的酒,生姜,水,醋,食用盐。
制作步骤:
1、将鸡切成块状,倒入锅中煮。
2、水开后煮1分钟后,筷子把鸡块夹出,然后放水清洗。
3、锅中倒少许油,将鸡油下锅煸炒,之后鸡肉也下锅煸炒。
4、倒水,将醋、酒、 生姜 下锅开始大火煮,烧开后,小火炖至少1小时。
5、最后加食用盐即可。
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