为什么要洗茶
洗茶的作用:
洗茶是个心理过程,洗心。让人安心平静,准备饮茶。饮茶要放松,心理和身体在此刻做好准备。甚至产生出心理预期,因为散出的香气也是勾人心魄,既是享受也是提兴;洗茶是醒茶。让茶叶预热,利于后续茶体快速升温浸出香味物质,达到快速提香的目的;同时茶叶吸水膨胀松散,易于泡开;再者润泽茶叶表面赶走小气泡,使第一泡水与茶叶外表面可以迅速全面接触。这些有利于后面的正式冲泡,使第一泡茶就能够冲出达到品饮要求的香气和茶汤浓度;洗茶是去除杂味杂物。醒茶后可自然散发出茶叶制作或者存放过程中本身产生的一些不良
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