为什么羊奶煮熟结块
羊奶煮熟结块的可能原因如下:
1、因为蛋白质变性,羊奶煮的温度过高时间过长,会导致蛋白质变性,因此结块;
2、鲜羊奶酸度太高。
羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,因此长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
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