为什么煮鸡蛋不好剥皮
1、煮鸡蛋刚刚出锅:煮鸡蛋顾名思义就是放水里煮的鸡蛋,鸡蛋经过高温水煮之后,鸡蛋内部的蛋白就会膨胀,会紧紧的贴在鸡蛋壳上,剥鸡蛋壳自然就会很难。
2、鸡蛋比较新鲜:鸡蛋比较新鲜的话,鸡蛋中的蛋白在水煮的过程中就会膨胀,会变得较为松软,甚至会煮到蛋壳外面来。
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