为什么猪肉肥肉有黑色
出现猪肉肥肉有黑色这种情况,是因为动物在屠宰过程中血没有放干净,还有部分血液残留在细的血管中,肉在煮制过程中,这些血液受热凝固,就成为条黑色分叉的线了;也可能是淤血的血管。仔细检查一下,淤血的血管条能拉断,从断面能挤出黑色的淤血渣,否则可能是其他异物,不能排除条虫的可能。原因不明的、不新鲜的猪肉最好不要吃,吃猪肉一定要煮熟煮透;五花肉那接近猪乳房的地方,是雌猪fa1情乳房分泌一些东西,有些是黄的,可以切掉。
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