鸡身上的毛根怎么除
杀鸡时,人们通常是用沸腾的开水烫鸡拔毛,而常常连毛带皮拔得乱七八糟。其实,烫鸡是用不着刚开的水,用80℃左右的水即可,这样烫鸡既易拔毛,又不损皮。
步骤如下:
1、接大半盆清水,把鸡放入水中。
2、用手去拔鸡毛。
3、拔至无明显鸡毛后捞出,再用清水把鸡浸泡一遍。
4、用干净毛巾把鸡身外表皮的水擦干,用白酒摸满涂一遍,用明火过一下即可。
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