为什么鸡肝有红的和黄的
鸡肝颜色不同是由于饲养方式的差异,正常鸡肝应为红色,而鸡肝呈黄色的鸡则多为玉米饲养,鸡患有脂肪肝,导致鸡肝偏黄。
鸡肝:为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一,呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络,加工时须摘去,其色多紫红,有黄色,质细嫩。宜卤、炸。鸡肝含有的丰富营养和特殊功效使其成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质。
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