为什么生石灰煮鸡蛋

生石灰和水反应会放出大量的热，用产生的热量就可以把鸡蛋煮熟。

1、虽然理论上生石灰与水反应产生的热量是足够煮熟鸡蛋的，但是反应后会生成氢氧化钙，之后还会生成碳酸钙，而碳酸钙是石灰石的主要成分，所以虽好还是不要把鸡蛋直接和生石灰与水放在一起，最好用容器装水和鸡蛋，然后在容器外放生石灰和水，隔着一层加热；

2、氢氧化钙具有弱腐蚀性，氧化钙遇水的确能能放出大量热,煮熟鸡蛋，还是用水煮比较好；

3、由于鸡蛋中蛋白质的体积较大，它必须在喝足了水的情况下才能被人体分解，人体吸收了其精华后，剩余的废物会随多余的水分经肾脏分解排出体外，所以，食用过多鸡蛋不仅会加重肾脏负担。还会使体内的水分大量流失。并且，不能被及时消化的蛋白质停留在肠道内，还易发生腐败，产生一些对健康有害的物质。