为什么生石灰煮鸡蛋

生石灰和水反应会放出大量的热,用产生的热量就可以把鸡蛋煮熟。

1、虽然理论上生石灰与水反应产生的热量是足够煮熟鸡蛋的,但是反应后会生成氢氧化钙,之后还会生成碳酸钙,而碳酸钙是石灰石的主要成分,所以虽好还是不要把鸡蛋直接和生石灰与水放在一起,最好用容器装水和鸡蛋,然后在容器外放生石灰和水,隔着一层加热;

2、氢氧化钙具有弱腐蚀性,氧化钙遇水的确能能放出大量热,煮熟鸡蛋,还是用水煮比较好;

3、由于鸡蛋中蛋白质的体积较大,它必须在喝足了水的情况下才能被人体分解,人体吸收了其精华后,剩余的废物会随多余的水分经肾脏分解排出体外,所以,食用过多鸡蛋不仅会加重肾脏负担。还会使体内的水分大量流失。并且,不能被及时消化的蛋白质停留在肠道内,还易发生腐败,产生一些对健康有害的物质。

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