为什么不先杀死蛇再泡酒
自古以来,蛇泡酒有两种方法:生浸和熟浸。传统上人们喜欢用生浸法泡的多,因为他们觉得生浸法泡出来的蛇酒,养生滋补效果更加出色。生浸法就是把一整条活蛇刷洗干净后,直接放到酒里泡。
和生浸法不同,熟浸法需要先将蛇杀死,然后去除其内脏,将蛇肉清洗干净,用锅具蒸熟后再放到酒里泡。
其实从一定程度上来讲,这两种方法泡出来的酒养生效果并没有多大差别,不一样的是口感。
市场上售的成品酒,还有种方法是将新鲜的蛇杀死风干后,盘成圆圈,放入酒中浸泡成蛇酒。也就是说,用来泡酒的话,要不要将蛇杀死并不是那么重要。
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