为什么豆类食物不能生吃
因为豆类含有蛋白酶抑制剂,能够抑制多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用,使蛋白质不能被人体完全吸收,影响蛋白质吸收。如果长期生食豆类食物,则会引起蛋白质营养不良症,表现为皮肤粗糙、弹性差、毛发稀疏、变色,表皮产生有色斑点等症状。
若生吃四季豆和扁豆则会中毒,因为他们含有两种毒素:红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道具有刺激性,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。这两种毒素并不可怕,若将其加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素将被破坏。但若未烧熟,则不能破坏它们,食用会引起中毒。食用未烧熟的豆浆引起食物中毒的事件也常发生,同样是因为生大豆或生豆浆中含皂甙和胰蛋白酶抑制素等毒素。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
接触起电电子如何转移
接触起电之前,二物体其中之一必然有不为零的净电荷。接触起电电...慕斯蛋糕的材料清单
牛奶,牛奶能让慕斯口感爽口好吃,促使慕斯质地更细致润滑水不可...中山港口镇属于哪个区
中山市升为地级市,港口镇成为中山市辖镇。港口镇隶属于广东省中...物生地组合可以选哪些专业
物生地组合可报考专业较多。因为物理使得该组合几乎可以报考所有...反射和折射的区别
在界面分布不同反射光线与入射光线在界面的同侧,折射光线与入射...苹果airplay在哪里
使用苹果的方法如下使用电脑打开苹果录屏大师,打开后选择苹果手...貔貅的开光方法
到寺灌里请人开光可选择到当地香火旺盛,旅客较多的寺院进行开光...女人冬季养生吃点海带
女人每天多吃它补血抗衰老都搞定女人应多吃海带海带可以说是生活...2020冬至抖音句子
冬至大如年,佳节合家欢。北方冬至饺子夏至面,冬至的饺子身体暖...中国最火旅游城市之苏州
现在的人们生活水平越来越高了,许多的人赚到了钱都选择去游览一...在下蛋的母鸡为什么会掉毛
喂料量不足。产蛋鸡在每天的采食量受控制,长期不能饱饲的情况下...货币型基金的特点是什么
与其他类型基金相比,货币市场基金具有风险低,流动性好的特点,...鱼丸子怎么弄菜
主料鱼丸,小白菜,调料食盐适量,姜适量,调和油适量。将青菜洗...卍卐的区别
主要区别有以下几点读音不同,卍读音为卐读音为或含义不同卐是上...松柏有本性的前一句
松柏有本性上一句岂不罹凝寒。意思是难道是松树没有遭遇凝重的寒...