为什么做的电饭锅蛋糕不蓬松
做的电饭锅蛋糕不蓬松,因为蛋白没有和蛋黄分离造成的,所以电饭煲做的时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次后20分钟就可以了,这样做出来的蛋糕才会蓬松。
蛋白又名鸡子白,异名鸡卵白(《别录》)、鸡子清(《食疗本草》)。为雉科动物家鸡的蛋白,是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
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