为什么米饭嚼久了会甜

因为米饭含有大量淀粉,人的唾液里面还有淀粉酶,是专门分解淀粉的,会把淀粉分解成麦芽糖,咀嚼久了,分解的淀粉酶增多,所以会觉得甜。

米饭又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭制法为一杯米加一杯到一杯半的水,煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成。

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