用什么食材炖鸡
主料:一只鸡。
配料:葱适量,姜适量,一勺料酒,一个大料,盐,大枣,枸杞,南瓜。
做法:
1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块;
2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水;
3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥;
4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣,大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好;
5、转小火
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