为什么天麻不能炖鸡
1、有的人头晕头痛时,就用天麻炖老母鸡进行食疗。其实,这种做法不可取。
2、因为天麻性味甘平,具有平肝熄风、祛风定惊、止痛的功效。主要适用于肝阳上亢、肝风内动的头晕头痛症。而鸡内性温,阳虚火盛者不宜食鸡,食则风火益盛。因此,天麻炖鸡势必影响天麻本身的药性功能,起不到治疗头晕头痛的应有效果。
3、再者天麻的有效成分主要是天麻素和香芙醇,属挥发油,遇高温极易挥发,所以天麻是不能煎煮的,不宜与鸡炖食,否则将失去有效成分,降低药效。最好是将天麻研末吞服或冲入煎好的药汁中服用。
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