为什么要在蛋糕片上刷糖水
在法式甜品里,叫酒糖液,是将糖浆与不同风味利口酒的混合物,广泛运用到许多甜品的制作中,是甜品组合件中不可或缺的一环,有时候其带来的风味还是亮点和主角。
主要作用:
1、糖浆可以保持成品水分,并且形成保护膜,减缓水分蒸发,产品的老化。
2、同时酒糖液涂抹后,会形成另一个层次的风味,让奶油和蛋糕体之间连接得更紧密。成品的口味会变得更复杂,层次也会更清晰。
3、调配适合的酒糖液,也是甜品制作中食材搭配的巧思,寻找某款甜品适合搭配酒的风味,让单薄的甜味显得高级和成熟。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
怎样学会开网店
先进行淘宝账号注册,淘宝账号名字经注册后不能再次更改输入自己...锅里面钛黑层有毒吗
锅里面钛黑层无毒,钛黑又称黑钛,世界上第一个黑色钛金属氧化物...食道里有异物感是什么原因
食道里有异物感原因有,慢性咽炎或者是吞服异物未能排出卡在食道...苹果皮泡水可以直接浇花吗
苹果皮泡水不可以直接用来浇花,因为它里面含有高氧化物质,直接...处暑节气前后的民俗
处暑是二十四节气中的第十四个节气,处暑也代表着夏天要离开的意...emui10正式版什么时候出
是华为发布的一款操作系统,于年月日正式发布。年月日,搭载于系...在同一个平面内不相交的两条直线叫做什么?
平行线。在同一平面内,永不相交的两条直线叫做平行线。平行线一...电脑播放音频怎么修复
电脑播放音频修复的方法是声卡控制面板设置部分声卡都会有这方便...开心消消乐493关蜗牛怎么消
若出现了可以直接消除蜗牛赛道的动物,则可直接消除若不能消除,...椰汁怎么做 椰汁的做法
椰奶汁就是将椰肉加上牛奶一起搅拌而成,香浓丝滑,制作简单,是...欧美装修的特点
豪华。欧美风带着西方宗教特有的色彩同时还有自由主义的精神欧美...粽子是用什么箬竹叶包的
箬竹学名禾本科,箬竹属植物,竿高可达米,最大直径毫米。一般为...灌的香肠不风干可以直接蒸吗
灌的香肠的不风干可以直接蒸,但是这样口感不佳,吃起来还存在较...卡丝面膜敷完要洗脸吗
任何面膜使用后都应该清洗。面膜在脸上的时间最好不要超过半小时...羽毛球一共分几场分几场分胜负啊
羽毛球个人赛无论是单打还是双打现在新赛制都是分一局,采取盘胜...