为什么干冰遇到水会沸腾

干冰是固态二氧化碳，其沸点为-78、5℃，一般水的温度在0℃以上，远高于二氧化碳的沸点，接触后，干冰迅速变为气态，使水中冒出大量气泡，类似沸腾。