为什么自己做的茶叶蛋不入味
1、茶叶蛋是要用茶叶煮过才进味的。
2、准备鸡蛋八颗,八角2粒,桂枝1大匙,甘草100克,适量茶叶。
3、先将茶叶倒入锅中,加水烧开,改小火煮10分钟左右,将茶叶捞除,在茶汤中加入以纱布包好的八角,桂枝,甘草。
4、加入酱油,放入鸡蛋煮制,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮制10分钟。
5、关火后,将鸡蛋放置在茶汁中浸泡入味即可。
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