为什么面包机做的面包不松软
由于面包机的结构和设计的功率目前都不是最佳应对面包制作的,搅拌桨的强度不够,电机的功率也达不到要求,极少的高端面包机可以达到,但是散热没有解决,面团最终的温度超过上限,上面团没有搅拌到位,或者是搅拌过度,导致面包不松软。
制作面包时,可以在搅拌停止进入发酵阶段时,将面团取出来,在面板上摔打、揉光滑再放回面包机,面包的松软程度会有所改善。
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