为什么面包里有蛋白质
小麦粉是面包的主要原料,因为小麦粉主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪等,所以面包里有蛋白质。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
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