叉烧包的肉是怎么做的
用料:五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。
1、五花肉去皮切丁备用,可以切小点容易入味。
2、热锅下油,放入葱段(不喜欢洋葱的朋友用葱段)爆香,这一步也可以拿半个洋葱丁爆香,味道会更好,看个人喜好。
3、倒入五花肉炒到肉发白。
4、放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味,再加入水炖30分钟。
5、水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀,让汤汁变浓稠后关火。
6、盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。
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