红烧鲶鱼的家常做法
第一、 把食材准备好,鲶鱼一条、老豆腐一块、香菜两根。
第二、 老豆腐清洗一下,切成薄片。
第三、 鲶鱼切成两厘米厚,清洗干净,加入少许料酒、盐,腌制半小时。
第四、 姜切成薄片,最好用老姜。香菜清洗干净,切段,备用。
第五、 热锅下油,放入姜片煸香,然后把腌制好的鲶鱼倒入锅中,加入适量的酱油和耗油,小火把鲶鱼的两面煎到金黄色。
第六、 然后加入一碗清水,把豆腐放入锅中,中火焖。
第七、 把水焖干后,加少许盐调味,即可出锅,撒上香菜,即可享受美味的红烧鲶鱼了。
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