红烧鱼的做法锦鲤
原料:鱼、油、葱、姜、蒜、醋、料酒、酱油、糖、盐、水、香菜。
做法:
1、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍、鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;
2、用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干;
3、锅内放油约50克,待六分热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘;
4、锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入二分之一汤匙醋、二分之一汤匙料酒、两汤匙老抽、四分之一汤匙糖、少许盐、一碗水;
5、待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小
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