红烧鲳鳊鱼如何做

1、姜切片,蒜头切粒,葱切大断。

2、鲳鱼洗净,沥干水。

3、坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白。

4、中火放入鲳鱼,双面煎透。

5、加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖。

6、大火烧开后转小火5分钟。

7、转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅。

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