红烧鱿鱼的家常做法
1、主料:鱿鱼(鲜)750克。调料:酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。
2、将鱿鱼切成3厘米见方的块;葱、姜适当切片;
3、锅中适量放水,将鱿鱼下锅,烧开,捞控净;
4、锅烧热,放油适量,葱、姜一同入锅稍炒;
5、待出香味,烹入料酒、酱油、添汤少许;
6、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,烧开,勾入水淀粉即可。
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