红烧猪舌头的做法炒猪舌头的做法
材料:熟猪舌300克。
调料:油、绍酒、酱油各1大匙、白糖半大匙、精盐、味精半小勺、香油1小勺、葱、姜丝少许、淀粉适量。
做法:
1、将熟猪舌切成长条片,下入五成热的油中滑散滑透,控净油分,整齐的码摆在盘中备用。
2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜丝炝锅,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐、味精,添汤烧开,再下入猪舌,撇净浮沫,移小火扒至入味,见汤汁稠浓时,转旺火,用水淀粉勾芡,淋香油,大翻勺,出锅装盘即可。
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