红烧三文鱼头的做法
1、准备材料:三文鱼250克,葱段,大蒜,生姜,盐,酱油,糖,醋,红酒适量, 鸡蛋1个。
2、三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块,鸡蛋打碎放在大碗中,与鱼块充分搅拌。
3、将佐料一并放入另一碗中备用。
4、锅中放油烧热,将鱼块和蛋糊一并入油翻炒至鱼肉变色。放入佐料进一步翻炒后加入大半碗开水,盖锅盖闷1分钟,调至中火继续烧10分钟即可。
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