红烧猪肘的做法
红烧猪肘的做法:
1、准备猪肘、植物油、盐、十三香、鸡精、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香菜等材料。
2、将猪肘洗净,随后将肉厚的部位用刀划开。
3、将猪肘下锅焯水后并捞出,洗净后拔去残毛。
4、在猪肘两面用小刻刀分别划上口子。
5、接着葱切段,姜、蒜分别切片,香菜切末,冰糖和八角备用。
6、油温五层热时,加入冰糖炒化直至变色。
7、随后下入猪肘,将猪肘两面沾染糖水并上色。
8、接着倒入开水,水量淹
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