红烧虹鳟鱼的做法
原料准备:
虹鳟鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、老抽、鸡精、料酒、食用油、食醋。
制作过程:
1、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥,葱切小段,蒜切片,姜切丝;
2、锅内热油。放白糖,不停搅炒,直到白糖开始冒泡;
3、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边;
4、放佐料,葱姜蒜,干辣椒。一点食醋和料酒去腥,再放一点老抽;
5、加水,大火烧,水开后转小火。放盐;
6、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。
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