红烧牛肉怎么做烂的快
一些方法如下:
将一小撮茶叶用纱布包好,使牛肉均匀沾上姜汁,将姜汁拌入牛肉中,搅拌均匀。容易入味,而且烂得也快,而且不会烂得失去形状;想要炖出软烂容易入口的牛肉,就要选择结缔组织比较丰富的部位,比如牛腩,再将姜末放入纱布袋中,挤出姜汁,并在常温下放置1小时,然后就可以进行烹煮了,味道会更好,还能用来嫩化牛肉;炖煮任何肉类可以先放盐、姜可以调味去腥,炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱,会比其他部位要软烂得多、炖入味;先把牛肉炖熟,放置几个小时后用冷水洗净再炖,牛肉也很容易熟烂,不能着急,要用小火慢炖才能炖烂,这样牛肉很快就能炖熟炖烂,而不会影响它的味道。
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