介绍下徐州好吃的
徐州好吃的有很多,以下是比较有特色的好吃的推荐:
1、羊方藏鱼,中国古典菜中有“中国第一名菜”的称号,至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传,人们把它做成鲜美的熟食品。
2、烙馍,用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,柔韧、有嚼性。烙馍作为一种徐州特有的面食,有2000多年的历史。
3、小儿酥糖,徐州特产,清朝乾隆年间的传统食品,有香、酥、甜三种特点,老少皆宜。现经制糖技师挖掘整理,在保持原有特色的基础上加以创新。
4、徐州米线,米线的肉酱一般为店家自家熬制的,各具特色。
5、徐州地锅鸡,一道江苏徐州的汉族名菜,汤浓饼酥,色泽鲜艳,酸甜苦辣,五味俱全。
6、东坡回赠肉,徐州州传统名菜。原汁鲜香醇厚,回味无穷。
7、桂花山楂糕,徐州汉族名点,以山楂、白糖和桂花酱制成。《徐州文史资料》中评价此糕点"红如朱砂透如晶,色似珊瑚质更莹”。
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