糖烧肉怎么做
糖烧肉怎么做,具体操作步骤如下:
1、先将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,姜切片;
2、炒锅置中火放油烧热,下五花肉、姜块翻炒,确定肉块的每一面都封上,可使肉不会烧干;
3、放老抽酱油翻炒,再加入料酒、葱打结、冰糖、桂皮、八角翻均匀;
4、转入砂锅中,砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温,如果没有砂锅,可用比较厚的锅,放热水盖过肉块;
5、用旺火烧至水开,去血沫,放少许盐,盖锅盖,改小火焖煮45至60分钟;
6、如汤汁太多,可去锅盖调中火收汁。
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