红烧红鱼怎么做好吃
红烧红鱼加入辣椒和料酒比较好吃,做法如下:
原料:红鱼一条,生姜五片,大蒜三片,生抽,食用油,料酒,香葱,青椒2个;
1、把红鱼内部外部洗洗干净;
2、然后在鱼身轻切几刀,正反面都要;
3、准备佐料;
4、把青椒切碎,生姜切丝,大蒜切片,葱头切小段;
5、葱叶切成葱花,装至碗中备用;
6、另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水淀粉,再加少许清水,调成汁搅匀备用;
7、热锅下油,烧开,加入与鱼成比列的盐;
8、再放入红鱼,转至小火慢煎;
9、再翻面,小火慢煎;
10、慢慢煎至鱼熟,两面金黄即可;
11.盛出,装盘;
12.再起油锅,加入葱头,青椒,大蒜,生姜爆香;
13.再加倒入之前调好的汁,烧开;
14.把汤汁淋在鱼身上;
15.转至锅内蒸十分钟,让鱼彻底入味,再撒上葱花即可。
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