红烧栗子鸡的做法

材料:鸡肉500克、鲜栗子250克、料酒1汤匙、白砂糖1汤匙、淀粉少许、酱油适量、高汤适量、味精少许、食盐适量;

步骤:1、在栗子身上划一刀,锅中水沸后,放入栗子,煮两三分钟放入凉水中,剥去外壳和内皮备用;

2、鸡腿斩大件,葱切段、姜切片备用;

3、锅中油热后,放入葱、姜,放入鸡肉,炒至发白,烹入料酒;

4、放入酱油,白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀;

5、倒入适量鸡汤或是清水,放入栗子,盖上盖煮二十分钟;

6、撒少许鸡精,大火收汁即可。

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