红烧杂鱼煲的做法窍门
1、材料:杂鱼500克,五花肉适量,香菜适量,酱油适量,水适量,葱1根,姜4片。
2、先把杂鱼处理好洗净。五花肉切片。切好葱段,姜片,香菜。
3、沙煲置炉上,开火,将五花肉铺在沙煲底部。
4、放进洗好沥干水份的小鱼,加酱油、盐,放上姜片,葱段适当加点水,大火开锅,用中小火煲。
5、到水略干的时候,看见只剩下一点汁,揭开沙煲盖,拣出姜片,葱段,洒上香菜,关火即可。
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