红烧牛肉面最正宗的做法
1、准备材料:酱牛肉300克、牛肉汤2大碗、普通面粉400克、香菜末少许;
2、面粉加170克水,搅拌成棉絮状;
3、揉成面团;
4、醒面30分钟后,擀成面片;
5、像折扇子一样折好,中间用面粉防粘;
6、切面条;
7、抖去多余的面粉;
8、大火将水烧开,下面条煮至八成熟;
9、捞出过冷水;
10、装入碗中;
11、酱好的牛肉切块,香菜切末;
12、面上放好牛肉块和香菜末;
13、浇上烧热的牛肉汤,即可食用。
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