红烧牛肉能不能放醋和黄酒
黄酒可以放,去腥味,但不宜放醋,因为牛肉本就是酸性食材,厨师一般不醋。
红烧牛肉的做法:
材料:牛肉,青椒,油,盐,糖,姜,蒜,黄酒,味精,水,酱油,香菜,香葱,醋;
1、蒜切碎,香菜和香葱切段,把牛肉切丝;
2、把锅里放油,把姜和蒜放油锅里爆炒一下,时间不宜过长,把牛肉放进油锅中,然后进行翻炒,翻炒时间不宜过长,依次放入盐少许,糖少许,和黄酒,和醋少许,酱油少许,继续炒;
3、待牛肉吸进汁水,撒上香葱和香菜。出锅装盘。
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