红烧猪排怎么做
食材:猪小排、植物油、料酒、姜、葱、香叶、八角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。
具体做法:
1、准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟,冲洗2遍去除血水;
2、排骨和凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅能使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌;
3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,晾干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性;
4、炒锅烧热,倒入植物油;
5、放入冰糖,小火加热,不停地搅拌,冰糖溶化后有气泡冒出并变成红棕色即可;
6、在冰糖完全起泡时将排骨下入锅中,翻炒均匀;
7、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒;
8、加入开水,加入生抽、老抽;
9、大火烧开后,用小火炖煮30分钟,中间打开锅盖搅拌2次;
10、待锅中剩余三分之一汤汁时,加白砂糖搅拌均匀,再加入盐调味;
11、大火收汁,不停地翻炒,使汤汁均匀裹到排骨表面,装盘即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
丞相和尚书能存在同一个时期吗
尚书令,始于秦,西汉沿置,本为少府的属官,掌文书及群臣章奏。...适合发朋友圈的有哲理的句子
生命,只要你充分利用,它便是长久的。不能经纶大经,甘做草莽闲...各生欢喜一别两宽什么意思
一别两宽,各生欢喜意思是如果我们结合在一起是错误,不如痛快地...鸡蛋清和黄瓜敷脸哪个好
针对不同皮肤,效果是不同的。鸡蛋清可以使皮肤变白,细嫩,这是...简笔画小树叶怎么画
准备纸和一支绿色的彩笔。先用彩笔在纸上画一个大大的水滴形状,...核桃保质期多久
核桃可以放个月。一般核桃很干且保存得当的话可保存约年,如果不...支付宝收款码在哪
打开手机的支付宝软件,进入首页,找到右下方的朋友点击进入进入...鱼片怎么超好吃又简单
主料鱼片。辅料酱油葱盐面粉料酒。将鱼片切成条,在盘子里放两勺...清香木为什么说只适合种寺庙
清香木不是只适合种在寺庙,清香木生于海拔米的石灰山林下或灌丛...二哥二嫂电视剧大结局
周文因为做走私生意被捕入狱,周武等人来监狱看望周文,周文一脸...白茶保质期有多久?越久白茶药用越高
好酒放得越久越香醇,而白茶也有着一年茶三年药七年宝的说法,在...2023中秋佳节简短祝福语大全
假不在长,八天也行玩不在多,快乐就成。斯是中秋,惟你高兴,无...手机怎么填表格
以为例,手机填表格的方法如下打开手机应用市场,搜索,然后下载...蒙版工具怎么用
的蒙版工具是不能直接使用的,只有对照片进行调色使用滤镜双重曝...国家允许烧补贴的无烟煤吗
无烟煤与普通煤炭,其环保力度加强。无烟煤储藏时不易自燃,便于...